Mini madeleines aux pralines lyonnaises

Mini madeleines aux pralines lyonnaises

A l’occasion de la Fête des mères, on vous livre une recette de mini madeleines toutes roses et toutes moelleuses pour faire plaisir à toutes les mamans. En ce jour sacré, on inverse les rôles et on n’hésite pas à cuisiner pour celle qui détient les meilleures recettes de pâtisserie (avis purement objectif). Alors on se retrousse les manches, on range le collier de pâtes et on sort le fouet ! En voilà une petite attention gourmande qui ira parfaitement avec nos idées cadeaux !

 [saut]

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Mini madeleines aux pralines lyonnaises
Cuisine Française
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions
mini madeleines
Ingrédients
Les madeleines
Le glaçage
Cuisine Française
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions
mini madeleines
Ingrédients
Les madeleines
Le glaçage
Instructions
Préparation de la pâte
  1. Concasser grossièrement les pralines lyonnaises.
  2. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une pâte blanche. Ajouter progressivement la farine et la levure, puis le beurre ramolli et le lait.
  3. Incorporer les pralines roses. Mélanger délicatement.
  4. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préparation du glaçage
  1. Mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf. Ajouter le jus de citron et fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème blanche.
  2. Incorporer le colorant rose et la goutte d'huile puis mélanger de nouveau.
Cuisson
  1. Préchauffer le four à 220°C (th. 7-8).
  2. Beurrer les moules à mini madeleines et verser une cuillère à café de pâte dans chaque.
  3. Laisser cuire 3 à 4 minutes puis baisser la température à 180°C (th. 6). Laisser cuire 5 minutes environ en surveillant la coloration.
Glaçage
  1. Laisser refroidir les madeleines puis recouvrir de glaçage selon quantité désirée !
Notes

Bon appétit !

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