Recette du clafoutis noix de coco et ananas

11 Juin Recette du clafoutis noix de coco et ananas

Cette saison, nous avons revisité le clafoutis avec le fruit vedette de la saison estivale :

l’ananas !

Marié à la douceur de la noix de coco, ce dessert gourmand se déguste aussi bien tiède que frais.

 Une recette ensoleillée et agréablement parfumée, facile à faire, qui nous donne un avant goût de l’été.

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Le clafoutis noix de coco et ananas

Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

40 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

• 90 g Eau
• 150 g Sucre
• 4 Oeufs
• 500 g d'ananas frais (ou en morceaux surgelés)
• 80 g Noix de coco râpée
• 40 cl lait de coco
• 6 càs Sucre (pour le caramel)

Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 40 minutes Portions personnes Ingrédients 90 g Eau 150 g Sucre 4 Oeufs 500 g d'ananas frais (ou en morceaux surgelés) 80 g Noix de coco râpée 40 cl lait de coco 6 càs Sucre (pour le caramel)

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°c (thermostat 6-7).
2. Épluchez l'ananas et découpez-le en petits quartiers.
3. Faites le revenir dans une casserole avec un peu de beurre. Retirez du feu lorsqu'il commencer à dorer.
4. Dans un récipient, versez le sucre avec la farine et ajoutez les œufs, fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez la noix de coco râpée et le lait de coco. Mélangez bien.
5. Déposez quelques morceaux d'ananas dans chaque moule. Recouvrez doucement avec la pâte.
6. Placez au four 40 minutes. Sortez du four, saupoudrez de sucre en poudre, puis caramélisez à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill du four pendant quelques minutes.
7. Régalez-vous!