Côtes de Bettes dans leur verdure
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
10-12minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
10-12minutes
Ingrédients
Instructions
Préparation
  1. Nettoyez correctement vos côtes de bettes, puis séparez les feuilles des côtes.
  2. Faites bouillir de l’eau salée afin de faire cuire les côtes.
  3. Pendant le temps de cuisson, préparez vos 500g béchamel à 70g.
  4. Réservez votre béchamel sous un couvercle (ou un film alimentaire). Retirez vos côtes une fois cuites et mettez les dans un plat à bords hauts.
  5. Maintenant plongez vos feuilles dans l’eau bouillante quelques minutes, puis mettez les à égoutter.
  6. Ajoutez les feuilles à la béchamel puis mixez le tout jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et verte !
  7. Mélangez la sauce ainsi prête à vos côtes et dégustez !
Conseils
  1. Une béchamel a 70g équivaut à un béchamel assez liquide ; cela veut dire 70g de beurre et de farine pour 1L de lait. Ainsi, dans ce cas, il vous faut 35g de beurre et de farine pour vos 500g de lait ! N’oubliez pas de bien l’assaisonner en sel et poivre, et en noix de muscade, si vous le désirez.