Entrée (au choix)
> Planche du Terroir : Assortiment de charcuterie, terrine maison et salade périgourdine
> Planche Norvégienne : Saumon fumé, rillettes de saumon, crevettes et roquette
> Planche Périgourdine : Foie gras cuit maison, assortiment de chutneys et toasts de pain grillé
Plat en cocotte à partager (au choix)
> Paleron de Boeuf caramélisé vinaigrette d’échalote au jus de braisage
> Suprême de volaille aux morilles
> Souris d’agneau au miel de thym
> Navarin de veau au safran
> Saumon mi-cuit vinaigrette fruits de la passion poivre de Népal
Nos accompagnements :
> Parmesan d’aubergine
> Tian de légumes
> Légumes de printemps
> Gratin d’oignon doux des Cévennes aux jeunes pousses
> Risotto de riz “Venere” au vieux parmesan
> Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et ciboulette
Bar à Fromage
> Fromages affinés et St Marcellin fumé sous cloche
> Fromage blanc et ses coulis
Dessert (au choix)
> Pièce montée (3 choux par personne)
> Bar à tartes sucrées
> Wedding cake ou Nude Cake (parfum au choix) + 5€/pers.