Amuse-bouches (au choix)
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Homard Bellevue à notre façon, jeunes légumes, vinaigrette acidulée
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Religieuse de foie gras et compotée de figues au thym
Entrées (au choix)
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Religieuse de foie gras et compotée de figues au thym
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Homard Bellevue à notre façon, jeunes légumes, vinaigrette acidulée
Plats (au choix)
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Turbot infusé à la coriandre, purée au citron confit et flan de févettes
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Bœuf Wellington, éclats de morilles, tomates cerises éclatées au romarin, pousses d’asperge et son jus corsé
Fromage
Assiette demi Saint Marcellin et bouquet de salade ou fromage blanc
Dessert
Entremet au choix ou pièce montée (3 choux par personne)
