Les arts de la table

Les arts de la table

Lors de réceptions mondaines, de mariage, de diner de gala ou tout simplement pour le plaisir, vous devez respecter certaines règles pour le dressage de votre table afin de la rendre sublime.

Les français accordent beaucoup d’importance à l’art de la table, aux contenants… et ne se verraient pas par exemple boire du champagne dans un gobelet ou manger à un diner de gala dans des assiettes en cartons.

Le plaisir de la vue et du goût peuvent être altérés sans parler de la difficulté à manger dans des couverts jetables (mais recyclables !).

L’art de la gastronomie française réside non seulement dans le savoir-faire dans la préparation de plats mais aussi dans les règles des arts de la table.

Et ce n’est pas toujours facile…Alors pour vous accompagner dans l’organisation et la mise en place de vos tables Feed Traiteur, organisateur de réceptions à Lyon, vous dévoilent quelques secrets.

Les principales règles de savoir-vivre pour dresser une table :

– Choisir une nappe blanche (en tissu bien sûr)
– Espacer vos convives pour qu’ils aient suffisamment de place pour manger (environ 60cm)
– Sélectionner une vaisselle sobre mais raffinée

Comment positionner les verres, assiettes et couverts ?

Sur une belle table, prévoyez minimum 2 verres par personne (1 pour l’eau et 1 pour le vin).
Le verre à eau se présente devant l’assiette et le verre à vin à droite du verre à eau. Pour un sans-faute, choisissez des verres transparents pour apprécier la couleur du vin.

Pour les assiettes voici la règle : 2 assiettes maximum empilées et positionnées à 2 cm du bord.

Pour le positionnement des couverts ça se complique en fonction du menu. Viande ou poisson ? soupe ou salade ?

Pour faire simple il faut retenir en terme de placement de couverts ceci :
– La fourchette à gauche de l’assiette avec les dents dirigées en haut
– Le couteau à droite, lame dirigée vers l’assiette

Et on dispose ensuite les couverts dans l’ordre d’utilisation en démarrant de l’extérieur. Attention de ne pas trop en mettre. 3 couverts maxi de chaque côté de l’assiette.

Ça va ? vous arrivez à suivre les règles de l’art de la table ?

Alors on continu….

– Les cuillères à soupes doivent avoir le côté bombé en bas
– La serviette se place à gauche ou au centre de l’assiette
– N’oubliez pas une salière / poivrière et le pain. Une boule individuelle pour commencer le repas puis du pain en centre de table pour la suite.

Et côté déco alors ?

La décoration d’une table ne doit être ni trop chargée ni trop criarde !

Vous pouvez harmoniser votre table en fonction des couleurs ou du thème de votre réception. Ajoutez-y quelques photophores et des fleurs et le tour est joué.

Afin de vous garantir une belle table originale et chic, Feed Traiteur vous propose de gérer cette partie et de s’occuper de la décoration et de la mise en place.

Pour votre mariage, vous pouvez faire appel à notre service de décoration événementielle qui imaginera une ambiance unique en fonction de votre thématique, vos couleurs et vos envies !

Soucieux du détail nous avons également à cœur de créer des supports sur-mesure pour décorer également vos buffets et cocktails.

Toutes nos animations culinaires et bar à thèmes sont décorés avec raffinement pour créer l’émerveillement de vos convives.

En bref, votre table doit être harmonieuse pour valoriser les plats qui vont défiler.

Et si vous recherchez de l’inspiration, nous vous invitons à nous suivre sur Instagram et découvrir en images nos prestations et réalisations.

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