Plat typique coréen : le Bibimbap

21 Jan Plat typique coréen : le Bibimbap

Bo bun revisité, le bibimbap est un mélange de riz, de viande, de légumes sautés et d’un œuf sur le plat relevé par du piment.

Bibimbap (plat coréen)
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Portions
2 personnes
Portions
2 personnes
Bibimbap (plat coréen)
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Portions
2 personnes
Portions
2 personnes
Ingrédients
Ingrédients principaux
  • 200 g Riz rond (riz à sushi)
  • 100 g Boeuf hâché
  • 100 g Porc hâché
  • 1 Carotte
  • 1/2 Concombre
  • 150 g Épinard frais
  • 100 g Pousses de soja
  • 1 Oignon
  • 4 Gousses d'ail
  • 2 Oeufs
  • Sel
  • Poivre
  • Sucre
  • Huile de sésame
  • Graines de sésame
Ingrédients pour la marinade
  • 2 càs Sauce soja
  • 1 càs Miel liquide
  • 1 càs Huile de sésame
  • 1 càs Vinaigre de riz
  • 2 Gousses d'ail écrasées
  • Poivre
Ingrédients pour la sauce
  • 3 càs Pâte piment rouge
  • 1 càs Miel liquide
  • 1 càs Huile de sésame
  • 1 càc Graines de sésame
  • 2 càs Eau
Portions: personnes
Recette
Préparation pour la marinade
  1. Mélanger le bœuf et le porc haché avec les ingrédients de la marinade et réserver au frais.
Préparation des légumes
  1. Préparer les légumes : couper en fines lamelles les concombres, après avoir enlevé les graines, couper en petits bâtonnets très fins les carottes et émincer les oignons. Rincer les épinards frais et les pousses de soja. Hacher les gousses d'ail. Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Faire revenir les légumes (carotte, concombre, soja et épinard) séparément dans des poêles bien chaudes avec un peu d'huile. Ajouter à chacun un peu d'ail et d'oignon. Verser 3-4 gouttes d'huile de sésame et une pincée de sucre. Réserver.
Préparation de la viande
  1. Faire revenir la viande hachée dans l'huile et réserver. Faire également cuire les œufs au plat.
Préparation de la sauce
  1. Préparer la sauce en mettant tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
Dressage
  1. Une fois le riz cuit, placer-le dans des bols. Verser la sauce au centre (2 cuillères à soupe). Placer au centre et au-dessus de la sauce l’œuf au plat. Puis tout autour disposer les légumes sans les mélanger. Saupoudrer de graines de sésame. Servir immédiatement. Bon appétit !
Partager cette recette
Pas de commentaire

Publier un Commentaire