Cocktail et buffet pour vos événements familiaux

Anniversaire, baptême, départ en retraite, baby shower, communion, fiançailles… Quelque soit votre événement, notre équipe culinaire élabore vos pièces cocktail ou votre buffet à partir de produits frais et de saison. Nos formules sont à personnaliser selon le ton que vous souhaitez donner à votre réception.

COCKTAIL DINAOIRE

Sous la direction du Chef Damien Conejos, notre brigade de cuisiniers au savoir-faire aiguisé
et mené par une créativité débordante saura séduire vos papilles et celles de vos convives.

NOS PIÈCES COCKTAIL SALÉES

  • Club gambas rôties, beurre d’algue et Avruga
  • Cylindre de saumon mariné au crabe et croquant au sésame noir
  • Crémeux de poivrons, gelée de melon et chips de Pata Negra grillée
  • Panna cotta de chèvre, mousse au basilic et dés de tomates confites
  • Croquant figue et noisette, royale de foie gras au Banyuls
  • Wrap à l’indienne
  • Millefeuille polaire aux deux saumons
  • Mini ciabatta à l’espagnole
  • Cannelé de saumon fumé et mousse de fromage frais
  • Nem de légumes oubliés, magret de canard et caramel de coriandre
  • Maki de tomates séchées maison, mousse de mozzarella et vinaigrette au basilic
  • Ecrin de truffes de foie gras aux fruits secs
  • Financier aux herbes et pétoncle marinée au citron
  • Verrine mousse de courgettes au miel, sésame et brunoise de magret de canard
  • Panier basilic, mousse d’asperge et chorizo séché
  • Sablé breton salé, mousse de cèpes et noisettes caramélisées
  • Cube de polenta à l’italienne

NOS PIÈCES COCKTAILS SUCRÉES

  • Tarte feuillantine chocolat
  • Verrine façon fraisier
  • Financier aux pistaches, mousse griotte
  • Madeleines noix de coco
  • Verrine mousse de citron-verveine meringuée
  • Assortiment de mignardises
  • Assortiment de macarons au choix : chocolat, café, caramel au beurre salé, passion, pêche/abricot, fraise, framboise, cassis, vanille, pistache, marron, griottes

Selon vos attentes et votre budget, votre cocktail peut-être livré prêt à servir pour une reception en toute autonomie ou bien accompagné d’une vacation de service.

ANIMATIONS CULINAIRES

Animations culinaires salées et/ou sucrées, bars à thème à personnaliser, découvrez nos shows cooking
préparés devant vos convives par nos cuisiniers pour un moment original et convivial !

ATELIERS CULINAIRES SALÉS

  • Trio de minis brochettes marinées : bœuf yakitori, poisson à la persillade et poulet tandoori
  • Mini burgers assortis
  • Noix de Saint Jacques snackées à la fondue de poireau au citron
  • Foie gras poêlé sur pain d’épices
  • Gambas snackées et crème de chorizo

ATELIERS CULINAIRES SUCRÉS

  • Stand barbe à papa
  • Animation popcorn
  • Fontaine chocolat servie avec des brochettes de fruits et de bonbons
  • Stand de crêpes
  • Stand de gaufres

BAR À THÈMES

BAR À THÈMES SALÉS

  • Bar à tartinades
  • Bar/ Stand ibérique
  • Bar à huitres
  • Bar à légumes
  • Bar à sushis
  • Bar à gaufres salées
  • Bar à crêpes salées
  • Bar à pains
  • Bar à fromages
  • Bar à cake pops salés

BAR À THÈMES SUCRÉS

  • Bar à smoothies
  • Bar à gaufres sucrées
  • Bar à crêpes sucrées
  • Bar à popcorns sucrés
  • Sweet table
  • Candy bar
  • Bar à cake pops sucrés

BUFFET

Pour vivre vos événements familiaux dans une ambiance conviviale et décontractée, nous vous proposons de composer votre buffet selon vos goûts et vos besoins.

Découvrez nos formules buffet froid, chaud ou végétarien à personnaliser.

BUFFET FROID

BUFFET FROID

BUFFET CHAUD

BUFFET CHAUD

BUFFET VÉGÉTARIEN

BUFFET VÉGÉTARIEN

BOISSONS

Boissons alcoolisées et non alcoolisées au choix parmi notre sélection. Un envie particulière ? N’hésitez pas à nous en faire part !

BOISSONS COCKTAIL

BOISSONS COCKTAIL

  • Cocktail framboisine Maison
  • Cocktail pêchine Maison
  • Kir
  • Cocktail du Chef Maison
  • Punch recette Maison

BOISSONS SANS ALCOOL

BOISSONS SANS ALCOOL

  • Eaux plates et eaux gazeuses
  • Sodas

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Au choix :

  • Jus de fruits
  • Cocktail aux fruits sans alcool, recette du Chef Damien Conejos
  • Stand citronnade ou orangeade ou thé glacé fait Maison servi en bonbonnière

CARTE DES VINS

CARTE DES VINS

ENVIE D’UN COCKTAIL OU D’UN BUFFET ADAPTÉ À VOTRE ÉVÉNEMENT FAMILIAL ?